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Mario Gil lleva más de 20 años dedicados al mundo de la gastronomía en Las Palmas de Gran Canaria. Cuando hace un tiempo el emblemático McCarthy’s iba a cerrar sus puertas, él apostó por nuestro barrio y decidió emprender un nuevo Café Regina en el mismo espacio. La primera de sus decisiones marcó el camino, quiso contar con todo el equipo humano que llevaba años trabajando en ese lugar, el resto ha sido un trabajo de día y noche dedicados a hacer felices a los comensales que se sientan en sus mesas para disfrutar.