Pliza 21 lo regenta Massimo Bianco, que es la tercera generación de heladeros de Trentino y, desde hace seis años, alegra la vida de los capitalinos grancanarios con sus helados artesanos. La pasión por su trabajo hace que sus helados sean únicos, trabaja sólo con frutas locales. Con más de 40 sabores que van cambiando en función de las estaciones del año. Tiene también otras especialidades como el croisant de mantequilla relleno de helado y la nata, que elabora él mismo. Se encuentran en la Plaza Cairasco, 5.